2015年5月18日 星期三

肥胖性脂肪肝只能吃素吗?

文章来源:杭州同济医院 省/市医保定点单位 直接咨询

   有很多肥胖性脂肪肝患者都存在的一个观念就是:只能吃素。怕吃了荤的会引起病情加重,那么这种观念是正确的吗?下面就请浙江好的肝病医院的肝病专家为我们介绍一下吧?

 
  专家表示:肥胖性脂肪肝患者长伴有蛋白质的缺乏,应注意给予高蛋白饮食。脂肪肝是肝脏脂肪过多积聚所致,肥胖的本质是体内脂肪过多增加,因此,肥胖性脂肪肝患者应当进行低脂肪饮食,碳水化合物过多亦可转化为脂肪,加重肥胖和脂肪肝,所以,肥胖性脂肪肝应适当控制碳水化合物的摄入。总之肥胖性脂肪肝患者的饮食原则则为:高蛋白、低脂肪和适量碳水化合物。
 
  尽管肥胖性脂肪肝患者可以吃荤,但并不是可以不加选择地食用各种食物,在选择食物方面应注意以下几点:
 
  (1)肥胖性脂肪肝患者可食用瘦肉(尤其是兔肉)、鱼类、去黄蛋类、脱脂牛奶、豆类及其制品以提供蛋白质。兔肉富含优质蛋白质,且脂肪和胆固醇含量较低,为肥胖性脂肪肝的理想肉类食物。鱼类应以低脂肪类为主,包括鳕鱼、鲫鱼、鲢鱼、比目鱼、鲈鱼、和鳝鱼等,不宜多吃脂肪含量高德鳗鱼、鲳鱼、带鱼等。
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  (2)可以适当食用橄榄油、菜籽油及茶油等单不饱和脂肪酸含量高的植物油,豆油、花生油、葵花子油等含热量较多,多食亦可引起体重增加,应控制用量。猪油、羊油、牛油、黄油、奶油、椰子油等富含饱和脂肪酸,而且胆固醇含量较多,应当限制。含高脂肪的肥肉也尽量不吃。
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  (3)碳水化合物主要应由米面等主食、根茎类蔬菜、部分水果等多糖类提供,尽量少食富含单糖、双糖的高糖糕点、饮料、糖果、冰淇淋等食品。
 
       (4)肥胖性脂肪肝患者应适当食用水果、蔬菜以提供每日必需的维生素等。
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