肝腹水能吃什么呢？肝腹水是肝硬化晚期常见的并发症，其中大多数肝腹水病人合并有上消化道静脉曲张。因此，肝腹水病人在饮食上除了注意防止诱发和加重肝腹水外，还要预防上消化道出血的发生。
肝腹水能吃什么要根据病情来定。但是，像罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等食品是所有肝病患者都不宜多吃的。因为罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泄。反复煎炸的食物油中含有致癌物质，有可能促使原有肝病向肝癌转变。
1、绝对禁酒。肝腹水是肝硬化进入晚期的标志性症状，可以说酒肝硬化晚期病人有直接的毒害作用，所以肝腹水不能喝酒。同时少喝或不喝各种饮料，防止发生腹泻、腹胀和肠炎，以免加重病情。
2、肝腹水不能吃过多的盐，饮水也要受到限制。对肝腹水严重的病人每日入水量应限为1000ml以内，钠盐入量应限为每日1——2g左右。由于各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，应列为肝腹水不能吃的食品。部分肝腹水病人通过水、钠摄入量的限制，可产生自发性利尿，使肝腹水量减少。大量肝腹水患者短期适当限盐是应该的，症状好转后，以每天2.5～3.5克维持一段时间，直至腹水消退。但长期过分限盐是错误的，条件允许的话，可定期监测血清钠水平，如发现血清钠低于130mmol/L，就不应该限盐了；如血清钠低于120mmol/L，不仅不能限盐，相反还要及时补充盐才对。
3、辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，尤其对患有上消化道静脉曲张的患者很可能会引起消化道出血。
4、由于肝病患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，易形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气。易引起胀气的食物如洋葱、韭菜等，硬果类如花生、核桃等都应少吃或不吃。而像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被有效消化和吸收，加重肝脏负担。
5、为了防止因饮食不当发生食道静脉破裂大出血，病人不要吃含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽等，吃饭时一定要细嚼慢咽，吃鱼或吃鸡肉时，应特别当心鱼刺和鸡骨的吞入导致不良后果。
杭州同济医院肝病专家提醒大家：肝腹水病人必须要了解肝腹水能吃什么，这对肝腹水的治疗和后期稳定、防止复发等有时可以起到关键性的作用。另外，肝腹水病人多数伴有消化功能明显消退，所以对饮食要有节制，注意饮食卫生，以少量多餐为宜，禁食生，冷食物，避免引起腹胀，恶心，呕吐，腹泻等情况的发生，加重病情。
